A Operação visa desarticular suposta associação criminosa constituída para a prática habitual e periódica de caça de onças e outros animais silvestres. No decorrer das diligências, foram obtidas informações de que o grupo investigado possa ter matado centenas de onças, dentre elas algumas listadas como ameaçadas de extinção, a exemplo da onça pintada e da onça parda.
Durante a consecução de medidas investigativas, verificou-se que os investigados, muitas vezes, referiam-se às onças como “bicho de bigode”, razão pela qual a Operação foi batizada de Operação Mustache (bigode em inglês).