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A tapioca é um dos pratos regionais que mais fazem mais sucesso na mesa do amazonense. Com manteiga, castanha, queijo e presunto, enfim, tem para todos os gostos. Mas, em Manaus, tem gente que resolveu apostar nesse favoritismo para fazer um modelo “gigante”, que mistura vários recheios.
A tapioca “gigante” pesa cerca de 3 kg. Só de goma de mandioca é 1kg. O resto é tudo recheio, que leva tucumã, queijo, banana, ovo, bacon, presunto e carne, conforme conta a proprietária de um café regional da cidade, Maria Iraci.
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