Ceia de Natal econômica: veja opções deliciosas que não pesam no bolso

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Os preços estão cada vez mais salgados e ir ao mercado tem se tornado uma experiência desagradável, não é mesmo? Até alguns itens da cesta básica, como o leite, por exemplo, têm sofrido aumentos de preço consideráveis. Neste cenário, a única alternativa para comemorar o final de ano sem pesar no bolso é se basear em uma ceia de natal econômica!

Afinal, as festas de final de ano são momentos especiais, conhecidas pela fartura e pelo preparo de pratos diferentes e, muitas vezes, caros. Porém, há como fazer uma Ceia de Natal econômica, deliciosa e cheia de receitas fartas para celebrar. Quer ver? Então, confira a lista com pratos doces e salgados baratos que podem tornar qualquer ocasião em um verdadeiro banquete!

Ceia de Natal econômica com receitas doces e salgadas acessíveis

Frango na cerveja preta com legumes

Tempo: 1h30 (+2h de descanso)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 frango inteiro limpo (aproximadamente 2 kg)
• 1 lata de cerveja preta (350ml)
• 1/4 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• 1/4 de xícara (chá) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 3 batatas cortadas em gomos
• 1 cebola cortada em gomos
• 1 cenoura fatiadas na diagonal
• 1/2 maço de brócolis em buquês

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, tempere o frango com a cerveja, o shoyu, o açúcar mascavo, o sal, o molho inglês, o alho, o gengibre, a cebolinha, o ketchup e deixe descansar por 2 horas.
2. Em uma fôrma grande, coloque o frango, os legumes ao redor e regue com o tempero que ficou na tigela.
3. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, regando na metade do tempo com o caldo que se formar na assadeira.
4. Retire o papel, regue novamente e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
5. Sirva em seguida, se desejar, acompanhado de salada.

Arroz de forno cremoso gratinado com legumes

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 xícara (chá) de vagem cozida e picada
• 1 cenoura em cubos cozida
• 1 xícara (chá) de brócolis em buquês cozido
• 1/2 xícara (chá) de ervilha congelada
• 1 xícara (chá) de presunto em cubos
• 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• Manteiga para untar
• 1 tomate em rodelas finas para decorar
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o arroz, a vagem, a cenoura, o brócolis, a ervilha e o presunto. Reserve.
2. Em outra tigela, misture o requeijão e o creme de leite.
3. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
4. Junte à mistura de arroz e transfira para um refratário médio untado.
5. Cubra com as rodelas de tomate e polvilhe com o queijo.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
7. Sirva em seguida.

Batata gratinada com milho

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 kg de batata em cubos
• Sal a gosto
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Molho

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal e noz-moscada ralada a gosto
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

1. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha até amarelar, mexendo.
2. Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
3. Tempere com sal, noz-moscada, desligue e misture o creme de leite.
4. Cozinhe a batata em uma panela com água fervente e sal até ficar al dente.
5. Escorra e misture com o milho, a azeitona e o molho branco reservado.
6. Transfira para um refratário, polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
7. Retire e sirva.

Farofa de feijão-branco

Tempo: 20min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 2 xícaras (chá) de feijão-branco cozido al dente escorrido
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 2 ovos cozidos picados
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até dourar.
2. Adicione a manteiga, a cebola e refogue por 3 minutos.
3. Acrescente a cenoura, o feijão e refogue por 2 minutos.
4. Junte a farinha e os ovos.
5. Tempere com sal, pimenta e salsa picada.
6. Sirva em seguida.

Bolo de brigadeiro gelado

Tempo: 1h20 (+2h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

1. Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Chocolate granulado para polvilhar
• Cerejas em calda escorrida para decorar

Recheio e cobertura

• 2 latas de leite condensado
• 150g de chocolate ao leite picado
• 6 colheres (sopa) de achocolatado em flocos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de cereja em calda escorrida picada

Modo de preparo:

1. Bata na batedeira o açúcar, os ovos, o óleo e o leite.
2. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha, o chocolate, o fermento e misture com uma colher.
3. Despeje em uma fôrma de 22 cm x 30 cm untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
5. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio, na horizontal.
6. Para o recheio, leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate, o achocolatado em flocos e a manteiga, mexendo até engrossar. Divida em 2 partes e deixe amornar.
7. Misture o creme de leite em uma parte do creme e, na outra, misture a cereja picada.
8. Coloque uma parte do bolo em uma travessa e faça uma camada com o creme com cereja.
9. Coloque a outra parte do bolo por cima e cubra com o creme de chocolate sem cereja.
10. Polvilhe com granulado e leve à geladeira por 2 horas.
11. Retire, corte em quadrados, decore com cereja e sirva na Ceia de Natal econômica.

Mosaico de gelatina no copo

Tempo: 40min (+4h40 de geladeira)

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em pó sabor morango
• 1 envelope de gelatina em pó sabor limão
• 1 envelope de gelatina em pó sabor uva
• 1 envelope de gelatina sabor abacaxi
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo:

1. Prepare, separadamente, a gelatina de morango, de limão, de uva e de abacaxi conforme as instruções da embalagem.
2. Leve cada uma em tigelas separadas à geladeira por 2 horas ou até endurecer.
3. Corte em cubos pequenos e misture.
4. Em outra tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sem sabor preparada conforme as instruções da embalagem.
5. Leve à geladeira por 40 minutos.
6. Divida parte da mistura de gelatina em copinhos de vidro e cubra com o creme de leite condensado.
7. Decore com a gelatina misturada restante e leve à geladeira por 2 horas.
8. Retire e sirva em seguida

Pavê de gelatina com abacaxi

Tempo: 20min (+3h30 de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 bolos prontos sabor abacaxi em fatias
• 1 lata de abacaxi em calda picado (reserve a calda)
• 3 colheres (sopa) de hortelã picada
• Fatias de abacaxi em pedaços e folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite até formar um creme.
2. Misture a gelatina de abacaxi com a água quente até dissolver.
3. Junte ao creme do liquidificador e bata por mais 1 minuto.
4. Despeje em uma vasilha e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Em um refratário médio, faça camadas do creme de abacaxi, do bolo umedecido na calda reservada e do abacaxi misturado com a hortelã picada, acabando em creme.
6. Leve à geladeira por 3 horas.
7. Decore com pedaços de abacaxi e folhas de hortelã. Sirva.

Salada de frutas na travessa

Tempo: 30min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 bananas-pratas médias fatiadas
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de morango picado
• 1 xícara (chá) de uvas cortadas ao meio
• 1 xícara (chá) de abacaxi em cubos

Cobertura

• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 100g de chocolate ao leite

Modo de preparo:

1. Em um refratário médio, regue a banana com o suco de limão logo após fatiar.
2. Acrescente o morango, a uva, o abacaxi e reserve na geladeira.
3. Em uma panela, dissolva a maisena no leite, adicione o leite condensado, as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
4. Retire do fogo e misture a essência de baunilha e o creme de leite.
5. Deixe esfriar e espalhe sobre as frutas.
6. Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas e faça desenhos sobre o creme.
7. Mantenha na geladeira antes de servir.