Foto: Instagram/Reprodução
Nem um bife de ouro pode salvar uma hamburgueria! O estabelecimento Salt Bae Burger fechou as portas na Union Square, em Nova York, nos Estados Unidos, na primeira semana de junho. Apesar da popularidade do proprietário, que conta com 52,2 milhões de seguidores no Instagram, a unidade não tinha boa fama e chegou a ser classificada como “o pior restaurante de Nova York” pela Gothamist, publicação sem fins lucrativos mantida pela rádio WNYC.
De acordo com o portal Eater, quem chega na 220 Park Avenue South encontra uma placa na porta do estabelecimento que garante que a lanchonete mudará apenas de endereço. O novo local, entretanto, seria o número 412 da rua 15, perto da Nona Avenida, no Meatpacking District — onde já funciona a Nusr-Et Steakhouse.
Questionado pelo site, um porta-voz da churrascaria explicou a “mudança”: a steakhouse passará a servir o menu da agora extinta Salt Bae Burger. O chef ainda segue com outra casa na cidade, no número 60 do lado oeste da rua 53, em Midtown.
Salt Bae Burger
A Salt Bae Burger inaugurou em fevereiro de 2020, um mês antes de a pandemia de coronavírus obrigar que restaurantes interrompessem o serviço em espaços fechados. Na ocasião, críticos do Eater disseram que a hamburgueria tinha “todo o charme de um hangar de aviões”.
Apesar dos comentários que a comparavam com uma versão cara de um fast food e das dificuldades impostas pela situação sanitária, o local seguiu atraindo curiosos. O carro-chefe da casa era o Golden Burger, feito com carne de Wagyu e coberto por folhas de ouro 24 quilates. A iguaria era vendida por US$ 100, aproximadamente R$ 485.
Para completar o cenário polêmico, a rede ainda foi processada por ex-funcionários que relatavam assédio sexual e “roubo” de salários — acusações negadas pela empresa. A Salt Bae Burger ainda deveria ter ganhado outra unidade em Los Angeles em 2020, mas o projeto nunca saiu do papel.
Quem é Salt Bae?
O chef Salt Bae é um dos nomes mais conhecidos da internet quando o assunto é gastronomia. Ele ganhou as redes sociais com o jeitinho único de colocar sal grosso nas carnes, além da maneira sensual de cortar as proteínas. Embora seja conhecido como Salt Bae, o nome do chef é Nusret Gökçe. Ele ganhou o apelido de “namorado do sal”, em tradução literal, por conta do bico que faz com a mão ao salgar os pratos.
O chef nasceu na Turquia em 1983 e é filho de um mineiro de carvão. Ele parou de estudar ainda na escola primária e começou a trabalhar aos 14 anos em um açougue.
Salt Bae abriu o primeiro Nusr-et Steakhouse em 2012, depois de ganhar um financiamento de Ferit Şahenk, o nono homem mais rico da Turquia. Hoje, ele possui mais de 10 casas, incluindo a que tem causado polêmica entre os jornalistas especializados em Londres.
Chef Salt Bae oferece bife coberto de ouro para astros da Seleção Brasileira/Chef Salt Bae oferece bife coberto de ouro para astros da Seleção (Reprodução: Instagram)
Comer na Nusr-et Steakhouse não é para qualquer bolso. A casa conta com pratos caros, mas que chamam atenção, como as carnes cobertas por folhas de ouro. De acordo com o jornal The Guardian, um bife com a assinatura do chef chega a custar 1.450 libras, ou seja, R$ 8.895 na cotação atual.
Em 2017, Salt Bae ficou famoso na internet após divulgar um vídeo que viralizou nas redes. Nas imagens, ele corta uma carne acompanhando o movimento da faca e aparece fazendo uma performance para salgar a proteína.
Os preços exorbitantes de Salt Bae conquistam quem pode pagá-los. É fácil encontrar imagens dele cozinhando para artistas como Leonardo Di Caprio e Beyoncé, políticos e até para a Seleção Brasileira na última Copa do Mundo.