Quando o mês de junho se aproxima, o Nordeste se enche de cores, sons e aromas inconfundíveis. É tempo de São João — uma das festas mais tradicionais e esperadas da região, onde a cultura se expressa com força através da música, das danças e, claro, da culinária.
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Entre as receitas típicas mais queridas está o bolo de aipim com coco. Nesta versão especial, o chef Gabryel Boaventura dá um toque único ao incluir queijo parmesão na massa.
Receita de bolo de aipim com coco e queijo
Ingredientes:
- 2 xícaras de açúcar
- 4 colheres de manteiga
- 4 ovos inteiros
- 200 ml de leite de coco
- 300 ml de leite
- 1 coco seco ralado
- 1 kg de aipim descascado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 20 g de fermento químico
Confira o modo de preparo no site do Correio 24 Horas, parceiro do Metrópoles.