A cerca de 360 quilômetros da capital paulista, localiza-se a cidade conhecida como capital nacional do sorvete. Com aproximadamente 39 mil habitantes, segundo o Censo de 2022, Itápolis, integrante da região de Araraquara, tem na comercialização de gelados seu principal faturamento comercial.
A cidade tem cerca de 22 sorveterias espalhadas por toda a região. Segundo informações da Prefeitura de Itápolis, os estabelecimentos geram 200 empregos e têm faturamento que supera R$ 1 milhão por mês.
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Nos estabelecimentos, é comum encontrar sabores diferentes, como de gorgonzola com doce de leite. Para experimentar a sobremesa e conhecer a história da cidade, Itápolis possui uma “rota do sorvete”.
O município também é conhecido pela forte atuação agrícola e no passado foi considerado o maior produtor de laranja do país. É um destino referência para o setor da aviação, por possuir escolas de formação de pilotos e aeroclubes.