No Dia Mundial do Meio Ambiente 🌍, que tal repensar o que vai no seu prato?
Alimentação equilibrada também é um ato de cuidado com o planeta — e tudo começa com escolhas simples no dia a dia!
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🌱 O que é um prato sustentável?
Um prato saudável e sustentável é aquele que:
✔️ Nutre seu corpo com equilíbrio
✔️ Respeita os limites ambientais do planeta
✔️ Reduz desperdícios e consumo excessivo de recursos naturais
✔️ Valoriza alimentos locais, sazonais e de base vegetal
Inspirado no modelo proposto pela EAT-Lancet Commission, esse tipo de prato busca unir saúde humana e saúde do planeta por meio da alimentação.
🍽️ Como montar um prato sustentável no dia a dia?
🔸 Divisão do prato ideal:
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50% Vegetais e frutas variadas
(Cores diferentes = maior diversidade de nutrientes) -
25% Cereais integrais ou tubérculos
(Arroz integral, quinoa, aveia, batata-doce, inhame) -
25% Fontes de proteína
→ Priorize vegetais: feijão, lentilha, grão-de-bico, tofu
→ Animais em menor quantidade: ovos, peixe, frango
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🌾 Dicas para tornar sua alimentação mais sustentável:
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Compre da feira ou direto do produtor local
Menos transporte = menos emissão de gases poluentes -
Prefira alimentos da estação
Mais sabor, menos agrotóxicos e menor custo -
Reduza ultraprocessados
Produzem mais lixo e impactam negativamente a saúde -
Aproveite os alimentos por completo
Cascas, talos e folhas têm muito valor nutricional -
Diminua o consumo de carne vermelha
Além de reduzir o impacto ambiental, melhora sua saúde intestinal e cardiovascular
🍲 Exemplos de prato saudável e sustentável:
🥦 Almoço:
Arroz integral + feijão + abóbora assada + couve refogada + ovo cozido + laranja
🌮 Jantar:
Tortilha de lentilha com salada de rúcula, cenoura ralada, homus e limão
🥗 Lanche:
Iogurte natural com aveia e banana da terra cozida
Sua alimentação pode ser saborosa, nutritiva e ao mesmo tempo respeitosa com o planeta.
Montar um prato equilibrado e consciente é um passo simples e poderoso para cuidar da sua saúde e do meio ambiente.
No Dia Mundial do Meio Ambiente, repensar a forma como comemos é um ato de autocuidado e responsabilidade coletiva.
📚 Referências
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Willett, W. et al. (2019). Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. The Lancet.
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FAO. (2020). Sustainable healthy diets – Guiding principles.
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Monteiro, C. A. et al. (2019). The UN Decade of Nutrition, the NOVA food classification and the trouble with ultra-processing. Public Health Nutrition.
Escrito por Luana Diniz, nutricionista clínica esportiva. Confira mais dicas na coluna Nutrição em Pauta .
Nutricionista e atleta, formada pela Universidade Federal do Acre, pós-graduada em nutrição clínica esportiva. Trabalha com atendimento clínico nutricional em parceria com a loja de suplementos Be Strong Fitness e é colunista do ContilNet em assuntos sobre alimentação e sua correlação com saúde e bem-estar.
Instagram: @luanadiniznutricionista
Contato: (68) 99973-0101