Historicamente usado no tratamento de problemas digestivos, o ruibarbo é uma planta originária da Ásia que se destaca por suas propriedades laxantes e estimulantes do intestino. Versátil, pode ser aproveitado tanto na culinária quanto na medicina natural, oferecendo diversos benefícios à saúde.
Entenda:
- Além de aliviar desconfortos gastrointestinais, o consumo de ruibarbo estimula a defesa natural do corpo, fortalecendo o sistema imunológico;
- Possui propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas que ajudam a combater inflamações e infecções;
- É rico em luteína, antioxidante que protege o organismo contra os danos dos radicais livres;
- Além disso, a planta melhora a circulação sanguínea nas artérias e auxilia no controle da pressão arterial;
- Algumas pessoas relatam que o ruibarbo pode ajudar a aliviar os sintomas da menopausa, como ondas de calor e irritabilidade.
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Conhecido por seu sabor ácido característico, o chá de ruibarbo é um ótimo aliado da saúde intestinal. Em entrevista à coluna Claudia Meireles, a nutricionista Cibele Santos destacou os benefícios do chá feito com o caule da planta.
“O ruibarbo é rico em fibras alimentares que ajudam a estimular o movimento do intestino, prevenindo a constipação e mantendo o trato digestivo saudável”, explica Cibele Santos
Confira a seguir 5 benefícios do chá de ruibarbo, segundo a nutricionista:
1 – Alívio de distúrbios digestivos
Ideal para quem convive com desconfortos como a síndrome do intestino irritável (SII), o ruibarbo tem propriedades anti-inflamatórias e calmantes que ajudam a acalmar o trato gastrointestinal.
2 – Ação laxante natural
Graças aos senosídeos, compostos que estimulam o movimento intestinal, o ruibarbo ajuda a aliviar a prisão de ventre de forma suave e natural.
3 – Redução de inchaço e gases
Rico em prebióticos naturais que alimentam as bactérias benéficas no intestino, o chá ajuda a reduzir sintomas como inchaço e gases.
4 – Proteção das células intestinais
Os compostos antioxidantes e anti-inflamatórios presentes na planta protegem as células do intestino contra danos e inflamações.
5 – Controle da glicemia
As fibras presentes no caule da planta podem auxiliar no controle dos níveis de açúcar no sangue, evitando picos de insulina ao longo do dia.
Recomendações
A nutricionista reforça que, apesar dos inúmeros benefícios, o chá de ruibarbo deve ser consumido com cautela. Suas folhas são tóxicas, pois contêm altas concentrações de ácido oxálico, substância que pode ser prejudicial à saúde. Por isso, suas folhas não devem ser ingeridas em hipótese alguma.
Já o caule da planta é seguro para o consumo, mas o ideal é que seja cozido antes do preparo.
“O cozimento do ruibarbo reduz o seu teor de ácido oxálico em cerca de 30 a 87%. Além disso, o ideal é armazená-lo à temperatura ambiente para evitar que esta substância migre das suas folhas para o caule, o que pode ser prejudicial”, indica a nutricionista.
Cibele recomenda ainda consultar um nutricionista antes de incluir o chá na rotina, especialmente para quem faz uso de medicamentos ou apresenta alguma condição de saúde específica.
Como preparar o chá?
A nutricionista compartilhou uma receita simples e fácil de preparar. Veja a seguir:
Ingredientes:
- 500 ml de água
- 2 colheres de sopa de talos de ruibarbo picados
Modo de preparo:
Em uma panela, leve a água e os talos de ruibarbo ao fogo alto até ferver. Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Coe antes de servir. O chá pode ser consumido quente ou frio, preferencialmente sem adição de açúcar.
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