Um levantamento recente realizado pelo PET Economia da Universidade Federal do Acre (Ufac) revelou que o consumidor que opta por comprar em açougues ainda encontra preços mais vantajosos do que nos supermercados. A pesquisa foi feita entre os dias 8 e 12 de agosto em Rio Branco e no município de Assis Brasil, abrangendo 65 estabelecimentos.
No recorte geral, a análise indica que a maior parte dos cortes de carne e também os ovos registraram queda/ Foto: Reprodução
A discrepância pode ser vista, por exemplo, no preço da alcatra: enquanto nos açougues da capital o corte é encontrado por R$ 38,69, nos supermercados chega a R$ 52,45. Outra comparação significativa aparece no filé, que custa em média R$ 60,86 em Rio Branco, mas apenas R$ 51,00 em Assis Brasil.
No recorte geral, a análise indica que a maior parte dos cortes de carne e também os ovos registraram queda entre agosto e setembro. A cartela com 30 unidades de ovos foi o produto que mais barateou, com redução de 10,19%. Carnes de consumo popular também ficaram mais acessíveis: fígado (-9,14%), pá com osso (-4,78%) e agulha (-4,31%).
Os cortes intermediários, como coxão mole, coxão duro, fraldinha, patinho e músculo, tiveram reduções mais discretas, entre 0,89% e 3,56%. Já a picanha destoou do movimento de baixa, registrando aumento de 5,51%, resultado atribuído à alta demanda ou a fatores sazonais do mercado.
Apesar desse contraste, o balanço do PET Economia mostra um quadro de estabilidade para o setor. De acordo com os pesquisadores, o cenário pode ser considerado positivo para famílias que buscam alternativas de consumo em cortes mais baratos, especialmente em tempos de orçamento apertado.