Fritar ovos sem adicionar nenhuma caloria extra é totalmente possível, e o segredo está em um detalhe simples da cozinha: a forma de preparo.
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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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A técnica consiste em usar uma frigideira antiaderente com tampa, dispensando o uso de óleo, manteiga ou azeite. Basta aquecer levemente a frigideira, quebrar o ovo e tampar em seguida. O vapor que se forma dentro da panela ajuda a cozinhar a parte superior da clara e da gema, deixando o ovo com textura semelhante à versão frita tradicional.
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O resultado é um ovo saboroso, com aparência de frito, mas sem as calorias extras das gorduras adicionadas. Além de ser uma excelente opção para quem quer reduzir a ingestão calórica ou controlar o colesterol, essa técnica preserva os nutrientes do alimento e mantém o sabor natural do ovo.
O ovo frito pode continuar sendo uma opção saudável e gostosa para o dia a dia, mesmo sem óleo
Uma dica extra: se quiser um toque dourado, aqueça bem a frigideira antes de colocar o ovo — o calor vai criar aquela bordinha levemente crocante, típica do ovo frito tradicional, mas sem óleo nenhum.
Com essa simples troca, é possível transformar um preparo cotidiano em uma versão mais leve e saudável, perfeita para qualquer refeição do dia.
(*) Juliana Andrade é nutricionista formada pela UnB e pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional. Escreve sobre alimentação, saúde e estilo de vida
