Algumas pessoas só começam o dia após saborear ovo no café da manhã, outras o colocam como adicional no prato do almoço ou preferem consumi-lo no jantar. Independentemente do horário da ingestão, o combo gema e clara oferece benefícios à saúde, e essas vantagens podem ser potencializadas ao serem combinadas com determinados alimentos.
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De acordo com a nutricionista Rejane Prado, os ovos são ricos em proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção e manutenção da massa muscular. “Também contribuem para o bom funcionamento do cérebro, graças à colina, um nutriente importante para a memória e cognição”, salienta.
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O ovo é um alimento considerado excelente pelos nutricionistas
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O alimento oferece benefícios para a saúde
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A nutricionista menciona alguns alimentos que deveriam ser consumidos com ovos para potencializar os benefícios
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Ovos são fonte de proteínas de alta qualidade
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“Quando consumidos com moderação, os ovos podem até beneficiar a saúde do coração, por conterem gorduras boas e compostos anti-inflamatórios. Esse alimento promove maior saciedade, ajudando no controle do apetite e do peso; e favorece a saúde da pele, cabelo e unhas devido à presença de biotina, selênio e outros nutrientes“, lista a expert.
Alimentos com ovos
A seguir, Rejane elenca três alimentos que “combinam muito bem” com ovos e ajudam a potencializar os benefícios à saúde:
1. Espinafre
A especialista cita que o espinafre integra quantidades significativas de ferro, fibras, antioxidantes e as vitaminas A e K. “Quando combinada com ovos, especialmente em preparações como omeletes ou ovos mexidos, a hortaliça complementa o perfil nutricional com fibras e compostos anti-inflamatórios, além de melhorar a absorção dos carotenoides presentes, a exemplo da luteina”, frisa.
Uma das combinações sugeridas pela nutricionista é o ovo com espinafre
2. Abacate
Fonte de gorduras monoinsaturadas saudáveis, o abacate favorece a absorção de ativos lipossolúveis dos ovos, como a vitamina D. “Essa combinação também promove a saciedade, e é benéfica para a saúde cardiovascular”, garante a nutricionista.
3. Aveia
A aveia é rica em fibras solúveis, como a betaglucana, que tem o potencial de auxiliar no controle de colesterol e na glicemia.
Quando consumida em conjunto com ovos, por exemplo, em panquecas saudáveis ou mingaus com clara de ovo, o cereal contribui para um café da manhã balanceado e energético. “É ideal para começar o dia com mais saciedade e nutrição”, enfatiza.
“Essas três opções foram escolhidas por complementarem o perfil nutricional dos ovos, otimizarem a absorção de nutrientes e oferecerem benefícios adicionais à saúde do coração, do intestino, da visão e do metabolismo”, esclarece a nutricionista Rejane Prado, do Grupo Mantevida.
A nutricionista aconselha combinar o consumo de ovo com abacate, por favorecer a saúde cardiovascular
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