Esse método de preparo do frango é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de uma carne extremamente macia. Ao cozinhar apenas com o vapor da água quente, o filé preserva seus sucos naturais, resultando em um frango úmido por dentro e levemente temperado por fora. É uma técnica rápida, eficiente e perfeita para o dia a dia.
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Você só precisa de poucos ingredientes e um recipiente com tampa: o resultado surpreende e funciona para saladas, sanduíches, marmitas ou como proteína principal das refeições.
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Confira o passo a passo:
Ingredientes
- 2 filés de frango (cerca de 140 g cada), com espessura uniforme
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
Tempere os filés com o sal, a páprica e a manteiga derretida, espalhando bem para cobrir toda a superfície da carne.
Coloque os filés temperados em um recipiente resistente ao calor e tampe muito bem.
Aqueça água até ferver e despeje ao redor do recipiente fechado, sem abrir.
Deixe o frango cozinhar apenas com o calor e o vapor da água quente.
Abra o recipiente e deixe o frango descansar por alguns minutos para que os sucos estabilizem antes de cortar ou servir.