Uma combinação inusitada e cheia de sabor está conquistando o público na Semana Internacional do Café (SIC), realizada em Belo Horizonte (MG). No estande do Café Robusta do Acre, um drink que mistura café acreano com goiaba, cereja e limão tem chamado atenção de visitantes, baristas e especialistas do setor.
A criação é do barista Raul Presley, que apresentou ao público os detalhes das receitas durante demonstrações realizadas no espaço acreano, um dos mais movimentados da feira. O preparo, que une ingredientes amazônicos com técnicas de alta gastronomia, busca destacar a versatilidade e a qualidade do café robusta amazônico.
As degustações têm sido realizadas no estande de 100 metros quadrados montado pelo governo do estado | Foto: ContilNet
Além do drink de frutas, Presley também apresentou uma segunda receita que combina mel do Acre, água tônica e o expresso do café acreano — uma mistura que equilibra o amargor característico do café com o toque cítrico e o dulçor natural do mel amazônico.
As degustações têm sido realizadas no estande de 100 metros quadrados montado pelo governo do estado, por meio da Secretaria de Agricultura (Seagri), que neste ano se destaca pela ambientação inspirada na floresta e por uma xícara gigante giratória, símbolo da força do café acreano.
A proposta das apresentações é mostrar ao público que o café produzido no Acre vai muito além da tradicional bebida quente. Segundo os organizadores, os drinks reforçam o potencial do robusta amazônico como base para novas experiências sensoriais e produtos com identidade regional.
O Acre participa da Semana Internacional do Café com quatro produtores concorrendo ao prêmio Coffee of the Year, a principal competição do evento, e com uma delegação de quase 100 cafeicultores. O estado vem se consolidando como uma das novas fronteiras do café de qualidade no Brasil, unindo sustentabilidade, inovação e sabor amazônico.
