Fazer suspiros pode parecer difícil, mas com alguns cuidados básicos, como claras em temperatura ambiente, tigela bem limpa e forno baixinho, você consegue um resultado leve, crocante e cheio de brilho. É uma receita ideal para iniciantes, rende bastante e exige apenas alguns ingredientes que geralmente já estão na despensa.
Leia também
-
Cookie gigante de avelã: com casquinha crocante, o doce vai te viciar
-
Doce de abóbora fit com coco: sabor de infância em versão saudável
-
Aprenda a preparar um doce de leite vegano com leite de coco
Os suspiros ficam ótimos para servir com frutas, rechear sobremesas, decorar bolos ou simplesmente para beliscar ao longo do dia. Com paciência no tempo de forno e açúcar adicionado aos poucos, você garante aquele acabamento perfeito que derrete na boca.
Veja como preparar:
Ingredientes
- 4 claras de ovo (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de suco de limão (opcional, mas ajuda na estabilidade)
- Essência de baunilha a gosto (opcional)
6 imagens
Fechar modal.
1 de 6
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
Getty Images
2 de 6
Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
Getty Images
3 de 6
Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
Getty Images
4 de 6
Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
Getty Images
5 de 6
Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
Getty Images
6 de 6
É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
Getty Images
Modo de preparo
- Comece preparando tudo: pré-aqueça o forno a 100°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
- Bata as claras: coloque-as na tigela da batedeira limpa e seca. Bata em velocidade média até formar picos moles.
- Acrescente o sal, o suco de limão e vá adicionando o açúcar aos poucos, em colheradas, até obter um merengue firme, brilhante e estável (8 a 12 minutos).
- Aromatize e molde: se quiser, misture algumas gotas de baunilha. Transfira o merengue para um saco de confeitar e modele os suspiros na assadeira.
- Asse: leve ao forno por cerca de 1h30, sem deixar dourar.
- Desligue o forno, abra a porta aos poucos e deixe os suspiros descansarem lá dentro por mais 30 minutos para secarem completamente.
