Se você faz parte do time que ama um pãozinho no café da manhã, mas acaba evitando essa delícia por medo do impacto na balança ou no açúcar no sangue, temos uma ótima notícia.
Técnica de congelamento altera estrutura do amido e evita picos de glicose no sangue/Foto: Reprodução
Existe um método simples e acessível que pode mudar a forma como o seu corpo absorve esse carboidrato, sem que você precise cortar o alimento da rotina.
A nutricionista Juliana Andrade diz ao portal Metrópoles que o segredo para tornar o pão um aliado da saúde está na variação de temperatura.
A especialista explica que o processo de congelar e reaquecer o alimento transforma sua composição química, gerando benefícios diretos para o controle glicêmico e para o funcionamento do intestino.
Essa técnica não apenas preserva o sabor que tanto gostamos, como também atua na prevenção de desperdícios domésticos, unindo o útil ao agradável na busca por uma alimentação equilibrada.
