A shakshuka é daquelas receitas que transformam ingredientes básicos em um prato vibrante e cheio de personalidade. O molho de tomate bem temperado, servido ainda borbulhante, envolve os ovos em uma textura aveludada que convida a mergulhar o pão e aproveitar cada colherada.
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Ideal para o café da manhã reforçado, brunch ou até um jantar rápido, essa receita é versátil: você pode acrescentar pimentões, queijo feta, grão-de-bico ou até folhas verdes para variar o sabor sem perder a essência.
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Confira a receita:
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 latas de tomate pelado (ou 4 tomates maduros picados)
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- 1 pitada de pimenta-caiena (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 a 6 ovos
- Salsinha ou coentro picado para finalizar
- Pão para servir
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande, em fogo médio, e refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada.
- Acrescente o alho e o pimentão e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione os tomates, o cominho, a páprica e a pimenta-caiena. Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até formar um molho espesso e encorpado.
- Com uma colher, faça cavidades no molho e quebre os ovos, colocando um em cada espaço.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 a 8 minutos, até as claras firmarem e as gemas ficarem no ponto desejado.
- Finalize com salsinha ou coentro e sirva quente, acompanhado de pão para mergulhar no molho.