Após mais de cinco décadas ajudando a construir a identidade da gastronomia acreana, o chef Deocleciano Brito anunciou que está deixando o Acre para iniciar uma nova fase da vida fora do estado. O comunicado foi feito por meio das redes sociais, onde o cozinheiro compartilhou reflexões sobre sua trajetória pessoal e profissional ligada à culinária amazônica.
Em tom de despedida, Deocleciano destacou que foi no Acre que consolidou suas principais histórias, criou laços duradouros e encontrou o caminho definitivo na gastronomia. Ele ressaltou a gratidão a Deus, ao povo acreano e às experiências vividas ao longo de 57 anos no estado, período que considera fundamental para sua formação humana e profissional.
Após 57 anos no estado, chef anuncia nova etapa da vida e relembra trajetória marcada pela valorização da culinária amazônica/Foto: Redes Sociais
Reconhecido como um dos principais nomes da cozinha regional, o chef construiu carreira valorizando ingredientes amazônicos e levando sabores do Acre para eventos nacionais. Um dos momentos de maior projeção foi a participação como jurado do programa MasterChef, da Band, em 2016, quando passou a ser reconhecido também fora da região Norte.
Formado em Gastronomia pela Faculdade Anhembi Morumbi, em São Paulo, Deocleciano atuou ao longo dos anos como consultor técnico nas áreas de panificação, confeitaria e gastronomia. Sua experiência o levou a participar de festivais renomados, como o Festival Fartura, onde apresentou releituras de pratos regionais, a exemplo da paella acreana preparada com tucupi, jambu e banana-da-terra.
Além da atuação em eventos, o chef também contribuiu para a formação de novos profissionais, ministrando cursos, oficinas e trabalhando como instrutor no SENAI/AC. Sua atuação extrapolou as cozinhas e salas de aula ao assumir a presidência da Associação de Profissionais de Cozinha do Estado do Acre, entidade voltada ao fortalecimento e à valorização da categoria.
Mesmo se despedindo do estado, Deocleciano Brito deixa um legado ligado à identidade gastronômica acreana, marcada pela valorização da cultura local, dos ingredientes regionais e da formação de novos talentos. A nova etapa, segundo ele, será construída levando consigo as experiências e aprendizados acumulados no Acre.
