A busca pelo corpo ideal tem impulsionado o consumo de produtos enriquecidos com proteína, nutriente que passou a estampar rótulos de alimentos variados. Reportagem exibida pelo Fantástico mostrou que o excesso pode trazer consequências indesejadas, incluindo ganho de peso e riscos à saúde renal.
Segundo especialistas ouvidos pela reportagem, embora a proteína seja fundamental para formação de músculos, tecidos, hormônios e enzimas, o consumo acima da necessidade diária pode sobrecarregar o organismo.
“Se a gente consome proteína em excesso, a gente não vai aproveitar essa proteína para finalidade dela, que seria a constituição corporal, formação de massa muscular. Isso vai ser armazenado de alguma forma no organismo e pode virar gordura corporal”, aponta a nutricionista Lara Natacci.
Reportagem do Fantástico alerta que consumo excessivo de proteína/ Foto: Reprodução
As recomendações variam conforme o perfil da pessoa. Enquanto diretrizes dos Estados Unidos indicam ingestão entre 1,2 e 1,6 gramas por quilo de peso, a Organização Mundial da Saúde orienta entre 0,8 e 1,2 gramas.
“Ela está orientando a 50% a mais proteína do que a Organização Mundial da Saúde. Os Estados Unidos recomendam 1,2 a 1,6 gramas de proteína por quilo. A Organização Mundial da Saúde, 0,8 até 1.2 gramas”, explica a nutricionista e pesquisadora da Universidade de São Paulo, Sophie Deram.
Especialistas ressaltam que a necessidade pode aumentar para idosos, pessoas em processo de ganho de massa muscular ou em dietas específicas. Para a maioria da população, a média recomendada gira em torno de 1 grama por quilo de peso por dia, distribuída ao longo das refeições.
Reportagem do Fantástico alerta que consumo excessivo de proteína/ Foto: Reprodução
“Um mito: “quanto mais proteína, mais músculo”. “Depende do que você come e de quanto você malha, né? Não é consumindo, se entupindo de proteína que você vai ganhar músculo”, diz Sophie.
O corpo aproveita apenas cerca de 25 a 30 gramas por refeição. O excedente pode ser convertido em gordura corporal. Em pessoas com predisposição a doenças renais, dietas hiperproteicas podem acelerar a perda da função dos rins.
A reportagem apresentou o caso do ex-atleta Tiago Guzoni, de 30 anos, que aumentou significativamente o consumo de proteína para ganhar massa muscular.
“A minha dieta às vezes se baseava muito por proteína. Quando eu não conseguia bater os macros do dia, os macronutrientes. Então eu aumentava essa proteína ou com hipercalórico, jogando um shake, fazendo com algumas coisas de proteína, ou ao mesmo tempo comendo bastante mesmo de proteína, é filé de frango, carne, peixe e outras coisas”, diz Tiago.
Reportagem do Fantástico alerta que consumo excessivo de proteína/ Foto: Reprodução
Após dois anos, ele começou a sentir dores de cabeça intensas e recebeu diagnóstico de comprometimento renal.
“E foi esse endócrino que falou que o meu rim já estava com problema e já estava com 50% de funcionamento”, revelou o ex-atleta.
Tiago precisou realizar hemodiálise por oito meses e passou por transplante de rim em 2024. Hoje mantém acompanhamento médico e dieta controlada.
A reportagem também visitou laboratório da USP para mostrar a produção do whey protein, suplemento derivado do soro do leite. Especialistas afirmam que, apesar do processamento, o produto não é considerado ultraprocessado.
Nutricionistas compararam alimentos naturais e produtos industrializados enriquecidos com proteína.
Reportagem do Fantástico alerta que consumo excessivo de proteína/ Foto: Reprodução
“Uma barrinha de proteínas tem em torno de 12 a 15 gramas de proteína. Um ovo tem 6,5 gramas de proteínas. Então a gente tem dois ovos com 13 gramas de proteínas”, diz Filipe Bragança, conselheiro da BrasNutri.
“A barrinha de proteína, ela vem com gordura saturada. Muitas delas tem bastante gordura saturada, então não é interessante a gente consumir frequentemente”, revela Filipe.
Para os especialistas, uma alimentação equilibrada costuma suprir as necessidades diárias sem a necessidade de suplementos.
“Se a gente comer comida mesmo, né, um prato que tem arroz, feijão, carne, salada, a gente vai conseguir atingir a necessidade de proteína e não precisa de suplemento”, diz Lara.
