Quando se fala em nutricionista, muita gente ainda pensa imediatamente em dieta e emagrecimento. Mas a atuação desse profissional é muito mais ampla.
Neste 31 de agosto, Dia do Nutricionista, vale aproveitar a data para explicar algo que ainda gera dúvidas: afinal, o que um nutricionista realmente faz por você?
Nutrição não é apenas emagrecimento
Sim, o nutricionista pode acompanhar quem deseja perder peso. Mas esse é apenas um dos inúmeros objetivos possíveis dentro de um consultório.
O acompanhamento nutricional também pode ajudar quem precisa ganhar massa muscular, melhorar o desempenho esportivo, controlar alterações em exames, melhorar a saúde intestinal, adequar a alimentação durante o envelhecimento ou simplesmente aprender a comer melhor.
Existem ainda diferentes áreas de atuação, como nutrição clínica, esportiva, hospitalar, materno-infantil, saúde coletiva, alimentação coletiva, entre outras.
O nutricionista olha para a pessoa, não apenas para o prato
Um plano alimentar não deveria ser simplesmente uma lista dizendo o que pode e o que não pode comer.
Antes de qualquer estratégia, precisamos entender quem está diante de nós.
Qual é o objetivo? Como é a rotina? Existe alguma doença? Usa medicamentos? Pratica atividade física? Como está o sono? Existem intolerâncias ou alergias? Quais alimentos fazem parte da cultura daquela pessoa? O que ela gosta de comer? O que consegue comprar e preparar?
Tudo isso influencia uma conduta nutricional.
É justamente por isso que duas pessoas com o mesmo peso e o mesmo objetivo podem receber orientações completamente diferentes.
Alimentação também participa da prevenção e do tratamento
Doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, hipertensão, obesidade e outras doenças crônicas possuem relação importante com alimentação e estilo de vida.
O nutricionista pode atuar tanto na prevenção quanto no acompanhamento nutricional de pessoas que já apresentam essas condições, sempre respeitando os limites de sua atuação e trabalhando, quando necessário, junto a outros profissionais de saúde.
Também podemos acompanhar alterações em colesterol, triglicerídeos, glicemia e outros marcadores, utilizando a alimentação como parte da estratégia terapêutica.
E com o passar dos anos?
A nutrição ganha ainda mais importância.
Com o envelhecimento, preservar massa muscular, força e saúde óssea torna-se fundamental para manter autonomia e qualidade de vida.
Nesse contexto, garantir ingestão adequada de energia, proteínas, vitaminas e minerais, associada à atividade física, pode fazer uma grande diferença.
Por isso, procurar um nutricionista não deveria acontecer apenas quando existe vontade de emagrecer.
Nutrição esportiva também não é só suplemento
Para quem pratica atividade física, o nutricionista pode ajudar a adequar alimentação, hidratação e, quando necessário, suplementação às demandas do treinamento.
O objetivo pode ser hipertrofia, melhora de desempenho, recuperação, redução de gordura ou simplesmente conseguir treinar melhor.
E suplemento não é o ponto de partida. Antes dele vêm alimentação, necessidades individuais e objetivo.
Dieta não deveria ser uma receita pronta
Talvez essa seja uma das partes mais importantes da profissão.
Não existe uma dieta perfeita para todas as pessoas.
Um bom planejamento alimentar precisa considerar fisiologia, saúde, rotina, cultura, hábitos, preferências, condições financeiras e objetivos.
Por isso, nutrição não deveria ser baseada apenas na dieta que está viralizando ou no que funcionou para outra pessoa.
A estratégia precisa ser construída entre profissional e paciente.
O nutricionista também ensina
Mais do que entregar uma dieta, nosso trabalho envolve educação nutricional.
É ensinar o paciente a entender melhor sua alimentação, fazer escolhas, organizar sua rotina e desenvolver autonomia.
Porque o objetivo não deveria ser depender para sempre de uma folha dizendo exatamente o que comer.
O conhecimento adquirido durante o acompanhamento também precisa acompanhar aquela pessoa fora do consultório.
Neste Dia do Nutricionista, fica uma mensagem importante: nutrição não é sobre comer perfeitamente. É utilizar a alimentação como uma ferramenta para cuidar da saúde, respeitando a individualidade de cada pessoa.
E talvez seja exatamente aí que esteja uma das partes mais bonitas da profissão: não cuidamos apenas do que as pessoas comem. Cuidamos de pessoas através da alimentação.
Referências científicas
BRASIL. Conselho Federal de Nutricionistas. Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018. Dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições.
BRASIL. Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira. 2. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.
WORLD HEALTH ORGANIZATION. Healthy diet. Geneva: WHO, 2024.
ACADEMY OF NUTRITION AND DIETETICS. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: nutrition and lifestyle for a healthy pregnancy outcome. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2014.
Luana Diniz
Foto: Clara Lis
Luana Diniz – Nutricionista Clínica Esportiva | CRN7 16302
Nutricionista e atleta, formada pela Universidade Federal do Acre (UFAC) e pós-graduada em Nutrição Clínica Esportiva. Referência em emagrecimento, hipertrofia e recomposição corporal, com foco em resultados sustentáveis e estratégia individualizada.
Realiza atendimentos presenciais em Rio Branco (AC) e online, auxiliando pacientes a melhorar a relação com a alimentação, otimizar performance e transformar o corpo com consistência, sem radicalismos.
É colunista do ContilNet e parceira da Be Strong Fitness, levando informação de qualidade e prática para o dia a dia.
