Há histórias que começam com um sonho. Outras começam com coragem. A história da Padaria do Nonato, em Rio Branco, reúne os dois — e ganhou, ao longo de seis décadas, algo que não se fabrica em forno: vínculos.
Em 1966, o padeiro Raymundo Fernandes Gouveia, o Seu Nonato, decidiu transformar em realidade o desejo de ter o próprio negócio. Nascido em Sena Madureira, ele chegou ainda jovem à capital, onde aprendeu o ofício com alguns dos profissionais que ajudaram a construir a história da panificação acreana, entre eles o espanhol Albino Casas, na Padaria do Seu Armando, e Jesus Laureano, na Panificadora Cearense.
Enquanto trabalhava, Nonato guardou suas economias. Até que, em meados de 1966, abriu as portas de sua própria padaria, inicialmente dedicada à produção de pão doce. O pequeno estabelecimento cresceu, conquistou uma clientela fiel e se tornou conhecido pelo tradicional pão manual, preparado de maneira artesanal e seguindo um método que atravessou gerações.
Agora, aos 60 anos, a Padaria do Nonato celebra não apenas uma data, mas a história de uma família que aprendeu a transformar trabalho em legado.
Para Rezende Fernandes Gouveia, filho de Seu Nonato, celebrar os 60 anos é também reconhecer a dimensão humana de uma história que começou com o sonho de um homem e acabou envolvendo gerações. “Meu pai deixou para nós muito mais do que uma padaria. Ele deixou um exemplo de trabalho, de responsabilidade e de amor pelos filhos. A gente cresceu vendo o quanto ele se dedicava, tanto ao trabalho quanto à família. Hoje, olhar para tudo o que foi construído e ver a Padaria do Nonato chegando aos 60 anos é motivo de muito orgulho e gratidão. É uma história que queremos continuar sempre respeitando aquilo que ele nos ensinou”, afirma Rezende.
A comemoração será realizada nesse sábado, dia 12 de setembro, às 9 h da manhã, na própria padaria, aonde será instalada uma tenda, reunindo familiares, convidados e representantes da imprensa para marcar as seis décadas da empresa e homenagear pessoas fundamentais nessa trajetória.
Uma história construída com trabalho e família
A vida de Seu Nonato foi marcada por desafios que ele enfrentou com a mesma determinação que colocou na construção da padaria. Ao lado de Dona Euda, formou uma família de cinco filhos. Os caminhos do casal posteriormente seguiram rumos diferentes, e Nonato assumiu também, com dedicação, a criação dos filhos. A padaria, por sua vez, continuou crescendo.
Reconhecido na cidade como um profissional competente e respeitado, Nonato também construiu dentro de casa a reputação de um pai presente, responsável, dedicado e amoroso. Aos filhos, procurou assegurar aquilo que considerava essencial: trabalho, dignidade, educação e a certeza de que nunca lhes faltaria o necessário.
Foi assim que o empresário e o pai se tornaram partes inseparáveis de uma mesma história.
Hoje, o legado deixado por Nonato é conduzido pelos filhos Raimundo Filho, Rezende, Any Suze, Karla Giovana e Romano Fernandes Gouveia (in memoriam).
Uma homenagem a quem ajudou a construir essa história
Durante a celebração dos 60 anos, a família também fará uma homenagem especial a Seu Nonato e a Romano Gouveia, um dos filhos da família, advogado e figura querida entre familiares e amigos, que faleceu em maio de 2024.
A homenagem será conduzida sob a perspectiva do legado e das boas lembranças deixadas pelos dois. Mais do que olhar para as ausências, a família pretende celebrar aquilo que permanece: os valores, os ensinamentos, os vínculos e a história que ajudaram a construir.
“São 60 anos servindo nossa família — e fazendo parte da sua”, resume a mensagem escolhida pela família para marcar a celebração.
A frase traduz a relação construída ao longo das décadas entre a padaria e seus clientes. Muitos dos que chegaram inicialmente como consumidores passaram a fazer parte da rotina do estabelecimento. Famílias cresceram acompanhando a chegada do pão quentinho; amizades nasceram entre balcões e mesas; gerações aprenderam a reconhecer o cheiro e o sabor de um pão feito pelo método tradicional.
O pão manual que virou patrimônio afetivo
Conhecida popularmente como “Pão Manual”, a Padaria do Nonato preserva até hoje características do processo que marcou sua origem. O preparo artesanal, o cuidado com a massa e o respeito ao tempo de fermentação permanecem como diferenciais da casa, que também ampliou sua oferta ao longo dos anos, incorporando produtos regionais, derivados do trigo e outros gêneros alimentícios.
Atualmente, a padaria funciona das 4h às 11h, mantendo uma rotina que começa antes do amanhecer — como acontece há décadas.
Para a família, preservar essa tradição significa muito mais do que manter uma receita. É dar continuidade a uma maneira de trabalhar e de se relacionar com as pessoas.
Aos 60 anos, a Padaria do Nonato olha para sua história com orgulho, mas também para o futuro, porque em uma cidade que mudou tanto ao longo de seis décadas, algumas coisas continuam exatamente onde devem estar: o cheiro de pão quente saindo do forno, o cuidado de quem serve e a memória afetiva de quem cresceu fazendo parte dessa história.
Serviço
Evento: Celebração dos 60 anos da Padaria do Nonato
Data: 12/09/2026 (sábado)
Horário: 9h
Local: Padaria do Nonato
Endereço: Rua Raimundo Gouvêa, 80, Cerâmica (ao lado da loja Mil Presentes)
Informações/Contato de imprensa: (68) 99982-3311 (Jackie Pinheiro)
