A tradicional baixaria, prato típico do Acre, foi um dos destaques do episódio do MasterChef Brasil exibido na noite desta terça-feira (23), durante a prova “7 Maravilhas do Brasil”. A receita acreana foi escolhida para representar a gastronomia do estado e acabou gerando comentários entre os participantes.
Ao apresentar o desafio, o chef e jurado Henrique Fogaça explicou aos competidores as características da baixaria, prato popular composto tradicionalmente por cuscuz, carne moída, cheiro-verde e ovo frito.
Durante a dinâmica, uma das participantes comentou que considerava a receita “meio sem graça”, reação que repercutiu entre os espectadores, especialmente nas redes sociais, onde a culinária acreana costuma ser defendida pelos moradores do estado.
A baixaria é considerada um dos símbolos gastronômicos do Acre e foi reconhecida como patrimônio cultural imaterial do estado. O prato é bastante consumido em Rio Branco e em outras cidades acreanas, principalmente no café da manhã e no início da noite.
A prova “7 tesouros escondidos do Brasil” reuniu receitas tradicionais de diferentes regiões do país, desafiando os participantes a reproduzir pratos que representam a diversidade da culinária brasileira.