Quando o empresário Roberto da Princesinha e sua mulher, dona Marli, chegaram ao Acre no início dos anos 80, eles tinham por objetivo investir no agronegócio. O Acre ainda vivia a euforia dos fazendeiros do Sul e do Sudeste, sobretudo os paulistas.
Mas Roberto não levou muita sorte no empreendimento e, antes de falir, teve criatividade para mudar de ramo e apostar tudo na gastronomia. Após rápida pesquisa de mercado, ele viu a necessidade de montar uma lanchonete diferente para atender a grande demanda.
Onde tudo começou
Um pequeno estabelecimento montado na avenida Epaminondas Jácome, no centro de Rio Branco, deu certo e atraiu centenas de clientes. O empresário tentou expandir o negócio, mas não havia muita opção. Por isso, o jeito foi esperar o melhor momento.
Alguns anos depois, com a inauguração da Galeria Meta, Roberto alugou dois pontos – um no térreo e outro no primeiro piso, onde montou dois restaurantes que também funcionavam como pizzaria.
Nas novas e modernas instalações, Roberto ampliou os produtos e serviços conquistando de vez o mercado. Tanto que, em pouco tempo, ganhou dinheiro para comprar a atual sede do restaurante, na travessa da catedral, também no centro da capital acreana. O atual endereço existe há 23 anos.
Criatividade para driblar a crise
Para driblar a crise e se manter no mercado. Roberto afirma ter feito alguns ajustes. Um deles foi reduzir gastos, inclusive tendo que demitir alguns servidores, mesmo a contra gosto.
“Não gosto de demitir funcionários. Sei o quanto é difícil para um pai ou mãe de família perder a sua fonte de renda, mas diante da crise que restou na queda de mais de 50% do movimento, não tive outra alternativa”, explicou.
Mudanças
Para reconquistar a clientela, Roberto fez algumas mudanças na hora do almoço. Uma delas foi a opção de o cliente fazer o prato e pagar apenas R$ 19, 90 ou serve e paga por quilo. Isso de segunda a quinta-feira. Sexta e sábado, além do buffet normal, os clientes têm a opção de feijoada à vontade por R$ 29,90. Aos domingos, a Princesinha disponibiliza um cardápio especial, bem diferente do que é oferecido na semana.
A Princesinha investiu na preparação e atualização de garçons, garçonetes e outros servidores para melhor atender clientes e amigos. Não por acaso, a empresa mantém cientes há mais de 30 anos. O objetivo é melhorar cada vez mais, para manter os clientes antigos e conquistar novos.
Além de uma grande variedade de comidas, todos os dias o restaurante oferece o tradicional churrasco
Ótima opção aos que jantam fora
À noite, empresa oferece prato econômico por apenas R$ 29,90 e chopp com promoção especial: quem compra um, ganha outro. Além disso, há musica ao vivo às quartas, sextas e sábados.
O tradicional rodízio de pizza foi substituído há alguns meses, pela “quarta da pizza”. No dia da pizza, há um preço especial: pizza grande por apenas R$ 18,99.
“Nossa maior satisfação é receber nossos clientes e amigos. Para isso, investimos para preparar dois ambientes – um climatizado e outro ao ar livre, em perfeito contato com a natureza, mas quem não quiser sair do conforto de sua casa, escritório ou em qualquer lugar, basta ligar e nos faremos a entrega”, afirmou.
Ainda segundo Roberto, depois das pizzas de variados sabores, o prato mais solicitado é a moqueca de peixe com camarão, tanto à baiana quanto à capixaba. Mas a caldeirada, algo mais regional e o tambaqui sem espinha, lançado recentemente, começam a conquistar espaço.
