Após uma profissionalização no estado do Paraná, o barista acreano Saimon Chaves retorna ao Acre e traz uma degustação de cafés especiais à Capital acreana neste sábado (7).
A degustação será realizada no espaço Café com Poesia, localizado no bairro Boa Vista, com dois menus contendo diferentes cafés especiais (tipo arábica, das regiões do Sul de Minas, Alta Mogiana – SP e Norte do Paraná).
Barista Saimon Chaves (Foto: Reprodução)
Durante o encontro, o participante, pelo valor de R$ 25, tem direito à degustação de quatro a cinco cafés diferentes e opções de xícaras individuais. Os grãos usados para a degustação são torrados pelas melhores microtorrefações do país, com variados perfis sensoriais, como frutados, florais, cítricos e herbais.
Grãos torrados na degustação possuem variados perfis sensoriais (Foto: Reprodução)
“Sou barista há um ano e meio, e desde então venho estudando cafés, métodos de extração e a importância de todos os processos que culminam no café na xícara, além de gestão de cafeterias e pessoas”, informa Saimon, de 24 anos de idade, que também prestará consultorias às cafeterias e restaurantes interessados em desenvolver melhor este segmento.
Local: Café com Poesia (Rua Edmundo Pinto, número 140, Bairro Bela Vista)
Horário: A partir das 18h
Valor: R$ 25
