Pizza é uma das refeições mais populares do Brasil e um clássico dos encontros em família. Uma pesquisa do aplicativo aiqfome divulgada em julho deste ano mostrou que o ticket médio de uma pizza no delivery chega a R$ 86,90, e que, entre consumidores que pediram pizza em 2025, a média foi de 4,22 pizzas por pessoa. Os sabores preferidos seguem sendo calabresa, portuguesa e frango com Catupiry.
Mas o valor muda bastante dependendo de onde a família senta à mesa.
O levantamento reuniu preços públicos de pizzarias de referência em São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília e fez uma simulação simples: uma família de quatro pessoas dividindo uma pizza grande de oito fatias — duas fatias por pessoa —, sem bebidas e sobremesa. Para padronizar a conta, foi considerado acréscimo de 10% de serviço em todas as cidades.
O levantamento não representa o preço médio das cidades, mas compara valores praticados por casas reconhecidas nacionalmente.
São Paulo. Na Bráz Pizzaria, de Moema, uma das marcas mais premiadas do país, a pizza que leva o nome da casa custa R$ 136, segundo levantamento publicado pela revista ELLE Brasil em julho de 2026. A pizza grande da Bráz tem oito fatias. Na La Braciera, eleita a 19ª melhor pizzaria do mundo pelo guia italiano 50 Top Pizza, uma das receitas especiais chegou a R$ 172 na versão grande. Na Veridiana, tradicional na cidade há mais de 25 anos, as pizzas grandes aparecem na faixa de R$ 139 a R$ 146.
Segundo Paulo Felício, CEO do Grupo Deck, a proposta foi justamente unir os dois mundos. — Foto: Reprodução
Na simulação com a Bráz, uma pizza mais 10% de serviço: R$ 149,60.
Rio de Janeiro. No Fornês, a pizza especial Frango Bacon Supremo custa R$ 120,90 na versão grande no balcão e R$ 122,90 no delivery. A pizza grande da rede tem 40 centímetros, oito pedaços e é indicada para até quatro pessoas. Na Mamma Jamma, uma das receitas especiais lançadas em julho, a Dolce Marmellata, chegou a R$ 119. Já a Bento Pizzeria, que alcançou a 11ª posição no ranking 50 Top Pizza Latin America de 2026, trabalha com a tradição napolitana.
Na simulação com a pizza grande do Fornês, mais 10% de serviço: R$ 132,99.
Brasília. A Baco Pizzaria, certificada desde 2012 pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) e uma das casas mais premiadas da capital federal, lançou em 2025 a Margherita STG por R$ 105 na versão de oito fatias.
Uma Margherita de oito fatias mais 10% de serviço: R$ 115,50.
Rio Branco. Na capital acreana, o Deck Trattoria mantém aos domingos uma pizza grande de oito fatias por R$ 59,90, suficiente, na mesma simulação, para uma família de quatro pessoas.
Uma pizza mais 10% de serviço: R$ 65,89.
Isso significa que, nesse comparativo, a refeição no Deck custa aproximadamente 44% do valor da Bráz, em São Paulo, e 50% do valor do Fornês, no Rio de Janeiro.
A técnica chegou ao Acre
A diferença de preço não significa necessariamente diferença de processo.
Nos últimos anos, técnicas ligadas à escola napolitana se espalharam pelo Brasil: massas de longa fermentação, abertura artesanal, farinhas específicas e fornos trabalhando em altas temperaturas para produzir pizzas de bordas altas, leves e aeradas.
No Deck Trattoria, a massa passa por 48 horas de fermentação e utiliza farinha italiana, combinando essa técnica com sabores mais familiares ao consumidor brasileiro.
Segundo Paulo Felício, diretor do Grupo Deck, a proposta foi justamente unir os dois mundos.
“A nossa massa segue uma técnica de inspiração napolitana, com longa fermentação e um processo muito cuidadoso. Mas as coberturas foram pensadas para o que o brasileiro realmente gosta de comer. Não adianta trazer toda a técnica italiana e ignorar o gosto do cliente. Aqui tem calabresa, tem frango com Catupiry. É uma massa de inspiração italiana com os sabores que a família acreana pede.”
Sobre a promoção de domingo, Felício afirma que a estratégia vai além do preço.
“A nossa vontade é consolidar cada vez mais o domingo da Trattoria como um programa de família: pizza de qualidade, preço justo, brinquedoteca para os pequenos e um ambiente em que pais e filhos possam aproveitar juntos. Queremos que o domingo tenha cada vez mais essa cara de encontro da família acreana.”
