Durante a pandemia, Arrascaeta teve a ideia de transformar um simples bolo de coco em uma receita com sabor uruguaio. O craque sugeriu que o amigo e confeiteiro Emanuel trocasse o recheio tradicional por doce de leite e assim nasceu o Bolo do Arrasca, uma sobremesa gelada, cremosa e irresistível. Hoje, o doce é símbolo da confeitaria do jogador e faz sucesso entre os fãs rubro-negros.
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Confira o passo a passo da sobremesa:
Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 165 g de açúcar
- 135 g de farinha de trigo
- 3 g de fermento químico em pó
- 75 ml de leite
- 25 g de manteiga
Para a calda:
250 ml de leite
200 g de leite condensado
200 ml de leite de coco
Para a cobertura:
- Doce de leite uruguaio a gosto
- Coco queimado para decorar
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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
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Modo de preparo
- Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o leite de coco. Leve ao fogo baixo apenas para aquecer e reserve.
- Na batedeira, bata as claras até dobrar de volume. Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição.
- Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até a mistura ficar clara e fofa.
- Em outro recipiente, misture o fermento e a farinha de trigo.
- Aqueça o leite com a manteiga até derreter e vá incorporando à mistura seca, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
- Unte uma forma de 20 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos.
- Retire o bolo do forno, fure toda a superfície com um garfo e despeje a calda reservada ainda morna.
- Leve à geladeira até gelar completamente.
- Finalize espalhando o doce de leite sobre o bolo e salpique coco queimado por cima.
