Muito comum no dia 1º de janeiro, o arroz de forno surgiu justamente como uma forma prática e afetiva de reaproveitar os ingredientes da ceia, evitando desperdícios e criando uma refeição reconfortante. O tender, com seu sabor levemente adocicado e defumado, combina perfeitamente com o arroz e os legumes, criando um equilíbrio que agrada toda a família.
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Além de econômico, esse prato é versátil e pode ser adaptado com o que sobrou da geladeira, mantendo o espírito de fartura e continuidade que marca o início do ano. Uma camada generosa de muçarela gratinada finaliza o preparo com aquele toque irresistível de conforto.
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Veja como preparar:
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz branco cozido
- 2 xícaras de tender em cubos
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 caixa de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de muçarela fatiada ou ralada
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o tender em cubos e refogue por 2 a 3 minutos para aquecer e liberar aroma.
- Junte o milho, a ervilha e o arroz cozido, misturando bem.
- Acrescente o creme de leite, tempere com sal e pimenta e mexa até ficar homogêneo.
- Transfira para um refratário untado.
- Cubra com a muçarela.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C até o queijo derreter e dourar levemente.
- Sirva quente.