O candidato ao Governo do Estado do Acre, Alan Rick, publicou um vídeo descontraído nas redes sociais saboreando a tradicional “baixaria”, prato típico da culinária acreana que combina pão de milho, carne moída, ovo frito e cheiro-verde. Na publicação, o postulante ao Palácio Rio Branco aproveitou o momento do café da manhã para relembrar histórias sobre a origem da receita no Estado.
Durante a gravação, o candidato mencionou versões populares que circulam na cultura local, como a narrativa de que o prato teria nascido no antigo Mercado do Bosque, na capital, a partir da improvisação de uma cozinheira para atender um frequentador da noite acreana.
Além de citar os contos populares sobre o surgimento do prato, Alan Rick resgatou memórias de infância ao citar seu avô, Romildo. Segundo ele, os hábitos alimentares do interior do Estado e do período seringalista ajudaram a moldar a alimentação reforçada dos trabalhadores do campo.
“Meu avô dizia que a Dona Ondina fazia um pãozinho de milho e, como ele caçava, tinha sempre uma carne de caça, fazia com ovo de pata. A história do meu avô tem razão porque no seringal o pessoal comia pratos que davam sustância para aguentar o trabalho. É a comida do acreano”, comentou o candidato.
O resgate de elementos da gastronomia e da identidade regional tem integrado os conteúdos de bastidores da campanha eleitoral, buscando aproximação com os hábitos diários da população local.
Veja o vídeo:
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