Curso de corte de carnes faz sucesso durante a Expoacre 2026

O primeiro dia de Expoacre 2026 já começou com oportunidades, neste sábado (01). O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Acre (Senar) abriu sua programação com o curso de corte traseiro de bovinos voltado para produtores locais.

O planejamento da oficina de cortes bovinos teve início em 2025, motivado pela alta demanda identificada após uma ação similar oferecida pela instituição, como esclarece Márcia Cristina Freire, gerente do projeto.

“Devido ao sucesso da iniciativa realizada com a Carreta do Agro decidimos promover duas novas edições aqui na Expoacre, voltadas especificamente ao público rural”, afirmou.

O curso contou com dez acadêmicos de Engenharia Agronômica, que também são produtores rurais ou filhos de produtores. As vagas foram preenchidas em apenas dez minutos após a divulgação, segundo Freire.

João Pedro, professor do curso, afirma que a experiência tem sido extremamente enriquecedora, permitindo que eles aprendam técnicas de desossa, como o corte do traseiro e cortes especiais.

“São produtos que, geralmente, não são encontrados em açougues convencionais, mas sim em boutiques de carne. Estamos muito satisfeitos com a oportunidade de transmitir esse conhecimento”, disse.

Marina Marie, umas das organizadoras do curso também fala sobre o potencial na pecuária de corte e o que é preciso alcançar para melhorar no ramo, como também noções de segurança do trabalho, higiene de alimentos.

“Esse curso promove uma interação direta com o manipulador, que promove com a desorça e obtenção das peças. Então é bem legal, bem interativo”, afirma.

 

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