A empresária acreana Lindomar Neves participou recentemente do programa Cozinha Caras, levando para o público nacional um dos pratos mais emblemáticos da culinária acreana: a tradicional Baixaria. A participação abriu espaço para que a gastronomia do estado ganhasse visibilidade em um dos veículos de entretenimento mais conhecidos do país.
Preparada com cuscuz, carne moída, ovo frito e temperos característicos da região, a Baixaria é considerada um dos maiores símbolos da culinária acreana e faz parte da rotina e da memória afetiva de milhares de moradores do estado.
Para Lindomar, a presença do prato em um programa de alcance nacional representa uma oportunidade importante para apresentar os sabores do Acre a pessoas que ainda não conhecem a riqueza gastronômica da região.
“Fiquei muito feliz em poder mostrar a Baixaria para o Brasil. É um prato que representa a nossa cultura e que faz parte da história de muitas famílias acreanas”, destacou.
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Segundo a empresária, a culinária acreana possui uma identidade única e merece ocupar mais espaço no cenário nacional. Além da Baixaria, ela acredita que outros pratos e ingredientes típicos do estado também têm potencial para conquistar novos públicos. “Nosso peixe tambaqui precisa ser mais conhecido. Não tem em lugar nenhum do mundo com o sabor que temos aqui”, afirmou.
Durante a participação no programa, Lindomar ressaltou que a gastronomia vai além da comida servida à mesa. Para ela, cada receita carrega tradições, memórias e elementos que ajudam a contar a história do povo acreano.
Ao falar sobre a importância de divulgar a culinária local para outras regiões do país, a empresária destacou que iniciativas como essa ajudam a despertar o interesse das pessoas pela cultura do Acre e pelas experiências que o estado tem a oferecer.
Empresária destacou que iniciativas como essa ajudam a despertar o interesse das pessoas pela cultura do Acre. Foto: Cedida
Ela também deixou uma mensagem para quem ainda não conhece a gastronomia acreana.
“Eu diria para a pessoa vir ao Acre de coração aberto. Nossa culinária é diferente, tem identidade própria e carrega a história do nosso povo. Cada prato conta um pedaço da nossa cultura, da floresta, dos rios e das pessoas que ajudaram a construir este estado. E eu tenho certeza de que quem experimenta a gastronomia acreana leva um pouco do Acre no coração.”
Lindomar ainda adiantou que estará no Acre na próxima semana para os preparativos da Expoacre, por meio da SoleLua, reforçando sua atuação em iniciativas voltadas à valorização da cultura e dos produtos regionais.
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