Capitão, bodó, mujangué, beijú, aluá. Provavelmente ao ler o nome destes pratos lhe veio algumas lembranças da infância. Para despertar estas memórias afetivas, o Sebrae do Acre, em parceria com o Governo do Estado, realiza o segundo Festival Gastronômico Sabores do Acre.
Evento acontece de 1 a 10 de dezembro/Foto: reprodução
Este ano o tema é ‘Do Seringal à Capital’ e ocorre entre os dias 1º e 10 de dezembro. Ao longo de mais de uma semana, os acreanos e os turistas que visitam o Acre poderão experimentar pratos típicos do Estado nos mais de 20 empreendimentos que participam da ação.
“Este projeto fomenta tanto a gastronomia quanto o turismo local. A ideia é que as pessoas possam visitar os restaurantes e aproveitar para conhecer os pratos regionais em alguns casos com uma roupagem nova”, explicou a diretora técnica do Sebrae, Sídia Gomes.
Diretora técnica do Sebrae, Cídia Gomes/Foto: ContilNet
Os 21 restaurantes que participam do evento oferecerão um prato da gastronomia acreana utilizando receitas ou elementos que resgatem as referências que construíram a História do Acre, sejam elas indígenas, cearense, portuguesa, boliviana, árabe ou a típica comida servida nos seringais acreanos.
Dona do restaurante Jannu’s Bistrô, a chef Izanelda Magalhães explica que, com o circuito promovido pelo festival, os próprios acreanos poderão conhecer melhor os empreendimentos no Estado. Aderindo ao evento, o prato escolhido foi à base de pirarucu, um peixe bastante consumido no Acre.
“Nós vamos oferecer uma releitura da moqueca, que é um raviole recheado com pirarucu no molho de coco e perfume de dendê, algo bem sutil e suave, mas que remete à moqueca. Além disso vamos oferecer outros pratos de carinho, como o aluá, a maionese de mamão e o ‘capitão’, que isso faz lembrar, e muito, a infância de muitos acreanos nos seringais”, destacou.
Conheça os 21 participantes:
Alecrim Gastronomia Brasileira, Alecrim Tapiocaria, La Doceria, Casa da Saltenha, Café da Toinha, JB Grill, Point do Pato, Cozinharte, A Confraria, Quentinhas Express, Afa Bistrô, O Paço, La Nonna Restaurante, Cuzco Restaurante, Buffet e Restaurante Pão de Queijo, Café Paim, Restaurante Cleovan, Bar e Restaurante Picanha Mix, Jannu’s Bistrô, Garagem 605 e Apreciato Lanches.
