gastronomia
Nesta segunda, 30, será realizada uma oficina com chefs dos 17 restaurantes que irão participar do Festival Gastronômico da Semana Santa. O especialista em peixe sem espinhas e ‘cortes’, Luciano Santiago, ministrará a formação.
Ele utilizará especiarias que tenham relação com a nossa cultura gastronômica, como jambu, tucupi, pimentas, castanha e outros sabores, e a partir daí motivará para que sejam criadas receitas que tragam um diferencial do que é servido no cardápio diário de cada restaurante.
Para agregar valor ao evento, a Escola de Gastronomia e Hospitalidade do Acre, também participa e apoia o festival. O projeto é idealizado pela primeira-dama Marlúcia Cândida.
A Escola é parceira da Peixes da Amazônia no evento com a ideia de promover a gastronomia acreana, para que as preparações e receitas agreguem o nosso sabor e identidade.
Quando: Hoje, 30 de março, às 14 horas
Onde: Complexo de Piscicultura
Sobre o Festival:
A Peixes da Amazônia e o governo do Estado, por intermédio da Agência de Negócios do Acre (Anac), com a ideia de promover e divulgar no mercado acreano, os produtos elaborados no Complexo de Piscicultura, firmaram parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Acre (Abrasel) para a realização da terceira edição do ‘Festival de Gastronomia da Semana Santa’. O evento será de 1 a 5 de abril, em Rio Branco.
O festival inovará no formato com a participação de 17 restaurantes da capital. “Nas edições anteriores, cada restaurante contribuía com um valor para a confecção dos aventais, banner e camisetas. Neste ano, entramos com a parceria, e os estabelecimentos irão comprar os produtos da Peixes da Amazônia”, explicou Inácio Moreira, presidente da Anac.
