Sentir vontade de doce ocasionalmente faz parte do comportamento alimentar humano. O problema surge quando esse desejo aparece todos os dias, de forma intensa, repetitiva e difícil de controlar, geralmente nos mesmos horários.
Nesses casos, a vontade por açúcar raramente é apenas gosto ou falta de força de vontade. Na maioria das vezes, é um sinal fisiológico e emocional de que algo na alimentação, na rotina ou no metabolismo precisa de ajuste.
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Por que a vontade de doce se torna diária?
1️⃣ Oscilações de glicose
Refeições pobres em proteína e fibras, longos períodos em jejum ou excesso de carboidratos simples provocam picos e quedas rápidas de glicose. O corpo, então, pede açúcar como tentativa imediata de correção.
2️⃣ Baixa ingestão de proteína
A proteína é essencial para saciedade e estabilidade metabólica. Quando falta, a fome retorna mais rápido e o desejo por doce aumenta.
3️⃣ Sono ruim ou não reparador
Dormir mal altera hormônios do apetite:
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grelina aumenta (fome)
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leptina diminui (saciedade)
Isso favorece a busca por alimentos altamente energéticos, principalmente doces.
4️⃣ Estresse e cortisol elevado
O estresse crônico mantém o cortisol alto, estimulando o consumo de açúcar como forma rápida de conforto e alívio emocional.
5️⃣ Restrição alimentar excessiva
Dietas muito restritivas aumentam o desejo por doce como resposta de sobrevivência do organismo.
6️⃣ Deficiências nutricionais
Baixos níveis de magnésio, cromo, ferro, vitaminas do complexo B e ômega-3 estão associados ao aumento do desejo por açúcar.
7️⃣ Associação emocional
O doce muitas vezes está ligado a recompensa, pausa mental ou conforto emocional, criando um padrão automático difícil de quebrar.
O que realmente ajuda a reduzir a vontade por doce
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refeições equilibradas com proteína, fibras e gorduras boas
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evitar longos períodos sem comer
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organizar melhor o jantar e o horário noturno
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melhorar a qualidade do sono
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reduzir estresse diário
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incluir frutas e alimentos naturalmente doces
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parar de demonizar o doce
Proibir o açúcar à força costuma intensificar o desejo.
Suplementos que podem ajudar (com orientação profissional)
Após organizar a alimentação e a rotina, alguns suplementos podem ser aliados:
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Magnésio: ajuda no relaxamento, na ansiedade e na sensibilidade à insulina
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Cromo: auxilia no controle da glicemia
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Mio-inositol: melhora a sensibilidade à insulina e o comportamento alimentar
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5-HTP: atua na produção de serotonina, útil quando o doce está ligado ao emocional
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Ômega-3: modula inflamação, humor e resposta ao estresse
⚠️ Suplementos não substituem alimentação e devem ser usados apenas com acompanhamento profissional.
Vontade de doce todo dia não é fraqueza.
Na maioria das vezes, é o corpo sinalizando desequilíbrio — não pedindo punição.
Corrigir a causa é mais eficaz do que lutar contra o sintoma.
E o acompanhamento com um nutricionista é essencial para identificar o motivo real e construir estratégias sustentáveis.
Referências científicas
Lustig RH. Nature, 2012.
St-Onge MP et al. Circulation, 2016.
Gibson EL. Physiology & Behavior, 2006.
Benton D. Nutrition Research Reviews, 2010.
Adam TC, Epel ES. Appetite, 2007.
Luana Diniz
Foto: Clara Lis
*COLUNA NUTRIÇÃO EM PAUTA / LUANA DINIZ NUTRICIONISTA – CRN7 16302
Nutricionista e atleta, formada pela Universidade Federal do Acre, pós-graduada em nutrição clínica esportiva. Trabalha com atendimento clínico nutricional em parceria com a loja de suplementos Be Strong Fitness e é colunista do ContilNet em assuntos sobre alimentação e sua correlação com saúde e bem-estar.
