Na sessão desta terça-feira (10) na Assembleia Legislativa do Estado do Acre (Aleac), o deputado Luís Tchê (PDT) celebrou um marco inédito para a agricultura local: o início, pela primeira vez no estado, de um curso de formação de baristas voltado especificamente para produtores rurais.
A iniciativa, segundo o parlamentar, faz parte de um conjunto de ações estratégicas para alavancar a cafeicultura acreana e conectar o trabalho no campo diretamente com o consumidor.
A formação de baristas vai muito além do simples preparo da bebida. Trata-se de uma qualificação técnica especializada que capacita o profissional a compreender todas as etapas da cadeia produtiva, desde a análise sensorial do grão, passando pelo conhecimento sobre diferentes métodos de torra e moagem, até as técnicas precisas de extração e vaporização do leite. Ao dominar essas competências, o barista atua como uma ponte fundamental entre o produtor rural e o consumidor final, sendo capaz de identificar e destacar as qualidades sensoriais do café, o que permite agregar valor comercial ao produto e valorizar o trabalho de quem cultiva.
O deputado destacou a importância dessa capacitação para transformar a realidade dos produtores, elevando a qualidade do café produzido na região. “Eu quero anunciar agora pela primeira vez no estado do Acre, iniciou hoje de manhã um curso de barista. Pela primeira vez”, afirmou Tchê.
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Segundo o parlamentar, o objetivo central do treinamento, que conta com a participação de produtores de quatro municípios do estado e técnicos da Secretaria de Agricultura, é garantir que o valor agregado do produto permaneça com quem trabalha na terra. Sobre a mudança de perspectiva para o produtor, ele declarou:
“Visa, na realidade, mudar a vida do produtor e da produtora rural. Acrescentar valor, que é da terra para xícara”.
Luís Tchê enfatizou que o projeto não se limita apenas ao cultivo, mas abrange todo o processo de pós-colheita, como a colheita e o armazenamento corretos, que são cruciais para a valorização do café. O deputado acredita que a capacitação técnica é o caminho para que o setor se torne uma referência internacional.
“Com certeza, isso aí muda a vida das pessoas. Mas permanecer na terra com dignidade. Acho que esse é o nosso grande desafio”, concluiu o parlamentar.
